食のトレーサビリティに
ブロックチェーンを活用、
七面鳥が実験台に

感謝祭で何に感謝すればいいのかわからないって？ それなら、ブロックチェーン技術の新しい実験に使われている七面鳥に感謝しようじゃないか。今年の感謝祭の七面鳥は、農場から市場までの流通の追跡にブロックチェーンが使えるかどうかをテストする材料になっている。自分の食べる鳥がどこから来ているか、ブロックチェーンが消費者に教えてくれるのだ。

テストの対象となるのは、今年の感謝祭シーズン中に出回っている、食品大手カーギル（Cargill）のハニーサックル・ホワイトブランドの七面鳥の一部だ。バイヤーは、七面鳥に付けられたタグに書かれたコードをメールで送るか、オンラインでコードを入力することで、七面鳥が出荷された農場を正確に調べられる。カーギルはこの情報をブロックチェーンによって管理している。ブロックチェーンは暗号理論によってセキュリティが確保された台帳で、コンピュータのネットワークによって管理されている。暗号通貨「ビットコイン」の中心人物により発案されたものだ（「Why Bitcoin Could Be Much More than a Currency」を参照）。

今回は小規模な予備試験に過ぎないが、カーギルはブロックチェーンによって社 …

人気の記事ランキング

1. Anthropic found a hidden space where Claude puzzles over concepts LLMは何を考えているのか？ アンソロピックが見つけた「隠れた領域」
2. Promotion Call for entries for Innovators Under 35 Japan 2026 「Innovators Under 35 Japan」2026年度候補者募集のお知らせ
3. Trajectory of U35 Innovators: Akito Noiri 野入亮人：シリコン量子ビットで大規模化の壁に挑む研究者
4. Why worms (and microbes) are catching on as a manure pollution solution 汚染源を収益源へ カリフォルニア酪農が頼る 「ミミズの力」は本物か
5. Four nuclear reactors hit a big milestone in the US 米原子炉スタートアップ4社が臨界達成、原発新時代の幕開けか？