1. 気候変動／エネルギー
   気候テック15：あらゆる食品を植物由来原料で再現するノットコ

   MITテクノロジーレビューが選ぶ「気候テック企業15」の1社であるノットコ（NotCo）は、マヨネーズやミルクなどの動物由来食品を模倣したヴィーガン食品を開発し、15カ国で販売している企業だ。 Muriel Alarcón13カ月前